Gent in cijfers
Concurrentie
- Bakkerijen nu
- 227
- Eén zaak per
- 1.207 inwoners
- Plaats in arr. Gent
- 4 van 131 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 17
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 9 jaar
Klanten
- Inwoners
- 274.042
- 65-plussers
- 16,7%
- Gem. inkomen 2023
- € 38.916
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk + Detailhandel in brood, banketbakkerswerk en suikerwerk in gespecialiseerde winkels, niet alleen voor bakkerijen.
Bakkerijen in het arrondissement Gent
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 1,04; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,68).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Destelbergen | 20 | 1,04 |
| Nazareth-De Pinte | 21 | 0,89 |
| Aalter | 25 | 0,84 |
| Gent deze pagina | 227 | 0,83 |
| Evergem | 28 | 0,75 |
| Lievegem | 19 | 0,69 |
| Vlaams midden | – | 0,68 |
| Deinze | 31 | 0,67 |
| Zulte | 10 | 0,62 |
| Lochristi | 19 | 0,61 |
| Sint-Martens-Latem | 5 | 0,61 |
| Gavere | 8 | 0,60 |
| Merelbeke-Melle | 22 | 0,58 |
| Oosterzele | 6 | 0,42 |
Wat de cijfers zeggen
Gent telt 227 bakkerijen voor 274.042 inwoners: 1 op de 1.207 inwoners. Dat is 0,83 per 1.000 inwoners, boven het Vlaamse midden van 0,68. Tegenover die mediaan heeft de stad ongeveer 41 bakkerijen meer. De concurrentie per inwoner is dus groter dan in een doorsnee Vlaamse gemeente (bron: KBO)
In het arrondissement Gent staat de stad op plaats 4 van 13 gemeenten qua bakkerijen per inwoner. Voor een nieuwe bakkerij is de buurt doorslaggevend: in een wijk waar al meerdere bakkers dicht bij elkaar zitten is minder ruimte dan in een wijk met weinig aanbod (bron: KBO)
De mediaan van de huidige bakkerijen is 9 jaar, en 23,8% bestaat minder dan 3 jaar. Er is dus een stevige kern van gevestigde bakkers, aangevuld met nieuwe zaken zoals ambachtelijke zuurdesembakkers en bakkerijen met een internationaal aanbod (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 waren er in Gent 17 faillissementen in de klassen vervaardiging van brood en vers banketbakkerswerk en detailhandel in brood, banketbakkerswerk en suikerwerk, tegenover 313 in Vlaanderen. Die klassen zijn breder dan de bakker om de hoek en omvatten ook industriële bakkerijen en snoepwinkels (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen in Gent was 38.916 euro in 2023, tegenover 42.318 euro in Vlaanderen. Van de inwoners is 16,7% 65 jaar of ouder. Brood is een dagelijkse aankoop, dus een goed evenwicht tussen betaalbaar dagelijks brood en ambachtelijke specialiteiten past bij het Gentse publiek (bron: Statbel)